In onze plaatselijke AH XL staat regelmatig iemand te koken met de bonusartikelen. Een erg aardige vrouw, die onlangs helemaal in haar element was met de Thaise nasi. Ik heb wat geproeft en vond dat er erg veel smaak aan zit, terwijl ik eigenlijk niet van rijstgerechten houd. Deze Thaise nasi is nu een echte favoriet!
Benodigdheden (4 personen):
400 gram pandanrijst
375 gram kipfilet
400 gram Thaise roerbakgroenten
1 pakje Conimex mix voor nasi speciaal
2 eetlepels Conimex kerrie djawa
1 ui
2 teentjes knoflook
arachideolie
Bereiden:
Kook de rijst, eventueel met wat zout of ketjap, gaar. Laat de rijst vervolgens zonder deksel koud worden en schep het ondertussen regelmatig om.
Snijdt ondertussen de kipfilet in reepjes en meng deze in een kom met de marinademix, de kerrie en drie eetlepels arachideolie. Pel en snijd de ui in halve ringen en de knoflook in dunne plakjes.
Zet een grote wok op het vuur en laat deze goed heet worden. Schenk er wat arachideolie in en roerbak de kip ongeveer 5 minuten. Voeg de ui, de knoflook, de roerbakgroenten en de Conimex groentenmix toe aan de kip en wok dit wederom 5 minuten mee. Schep tot slot dde afgekoelde rijst door de kipmetgroenten-mix en wok het geheel nog 3 tot 5 minuten totdat alles door en door warm is.
Om het nog completer te maken, kun je het gerecht nog aanvullen met een gebakken eitje, Conimex uitgebakken uitjes en mild gekruide kroepoek.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten